安徽检出10批次不合格食品，有鲶鱼、凉皮、固体饮料等
栏目：新闻动态 发布时间：2026-01-16 08:14
食品伙伴网讯 近日，安徽省市场监督管理局发布2025年第51期食品安全抽检信息通告，检出10批次不合格食品。
5批次食品检出农兽药残留问题
5批次食品检出农兽药残留问题，分别为六安市裕安区杨良春水产批发部销售的鲶鱼，恩诺沙星不合格；合肥市包河区厉沣餐饮店（个体工商户）销售的鲜鸡蛋，氟苯尼考不合格；阜南县王店孜乡荣升堂中药材批发商行在抖音（手机APP）销售的辣椒，啶虫脒不合格；合肥庐阳区时蔬蔬菜批发中心销售的豆角（豇豆），噻虫嗪不合格；弋江区吴军录蔬菜经营部销售的土豆，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合格。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留限量值为100μg/kg。淡水鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。
氟苯尼考主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病，尤其对呼吸系统感染和肠道感染疗效明显，但产蛋家禽禁止使用氟苯尼考。鸡蛋中检出氟苯尼考超标可能是生产企业违规使用氟苯尼考治疗产蛋鸡疾病导致。
啶虫脒是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，啶虫脒在辣椒类中的最大残留限量值为0.2mg/kg。啶虫脒残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
噻虫嗪是具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，豇豆中噻虫嗪最大残留量为0.3mg/kg。豇豆中噻虫嗪残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，中等毒杀虫剂，可以有效的防治棉花、果树、蔬菜、大豆等作物上的多种害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，土豆中的氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的限量为0.02mg/kg。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的原因可能是种植户盲目追求防虫等效果违规滥用农药，或者未严格执行休药期有关规定，从而导致农药残留超标。
2批次食品检出食品添加剂使用问题
2批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为宣城市宣州区蒋记切面加工坊（个体工商户）销售的馄饨皮（自制），丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）不合格；临泉县食吉客小吃店在美团（手机APP）销售的凉皮（自制），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合格。
丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）是食品防腐剂，广泛应用于糕点、面包等西点加工领域。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）中最大使用量为0.25g/kg。馄饨皮中丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）超标，主要原因可能是生产企业为延长产品保质期，在生产过程中过量使用了丙酸及其钠盐、钙盐。
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，自制凉皮类中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不得使用。脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值超标的原因，可能是生产企业为防止食品腐败变质、延长食品保质期，超范围使用相关食品添加剂。
2批次食品检出微生物污染问题
2批次食品检出微生物污染问题，分别为安徽清大广仁电子商务有限公司在拼多多（手机App）销售的标称安徽哈博药业有限公司生产的营养蛋白粉固体饮料，霉菌不合格；亳州民仁堂药业有限公司在阿里巴巴网店销售的标称安徽药济天下药业有限公司生产的人参枸杞桑椹桂圆茶，霉菌不合格。
霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
1批次食品检出质量指标问题
此外，还有1批次食品检出质量指标问题，为三山经济开发区亿佳乐百货店（个体工商户）销售的标称合肥市金凯食品有限责任公司生产的食用纯碱，总碱量（以Na2CO3计）（以湿基计）不合格。
食用纯碱的总碱量，指的是其主要成分碳酸钠（Na2CO3）的质量分数，是衡量食用纯碱纯度的核心指标。总碱量（以Na2CO3计）（以湿基计）不合格的原因，可能是环境吸潮导致水分升高，也可能是由于生产过程控制波动，出厂时水分含量偏高。
对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织开展核查处置。
不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 备注 |
| 1 | / | / | 六安市裕安区杨良春水产批发部 | 安徽省六安市紫竹林农副产品批发市场水产区 | 鲶鱼 | 散装称重 | / | 2025-08-07 | 恩诺沙星║1.30×10³µg/kg║≤100µg/kg | |
| 2 | / | / | 宣城市宣州区蒋记切面加工坊（个体工商户） | 安徽省宣城市宣州区澄江街道拱极路大唐御苑57-59幢农贸市场B-01-1号商铺 | 馄饨皮（自制） | / | / | 2025-09-30 | 丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)║0.279g/kg║≤0.25g/kg | |
| 3 | / | / | 合肥市包河区厉沣餐饮店（个体工商户） | 安徽省合肥市包河区包公街道靶场路景治园7栋05号商铺 | 鲜鸡蛋 | / | / | 2025-09-09 | 氟苯尼考║22.5µg/kg║≤10µg/kg | |
| 4 | 合肥市金凯食品有限责任公司 | 安徽省合肥市庐江县庐城镇世纪大道289号 | 三山经济开发区亿佳乐百货店（个体工商户） | 安徽省芜湖市三山经济开发区龙湖街道西湖新城创业大街112号 | 食用纯碱 | 200克/袋 | 梅花牌和图形 | 2024-06-05 | 总碱量(以Na₂CO₃计)(以湿基计)║94.9%║≥97.9% | |
| 5 | / | / | 临泉县食吉客小吃店 | 临泉县城东街道光明社区光明南路格林酒店南侧巷子里30米路南 | 凉皮（自制） | 散装 | / | 2025-09-12 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.220g/kg║不得使用 | 该产品为网抽食品：北京三快科技有限公司（美团网）；美团（手机APP） |
| 6 | / | / | 阜南县王店孜乡荣升堂中药材批发商行 | 阜南县王店孜乡二郎村西瓦房11号 | 辣椒 | 散装称重 | / | 2025-09-18 | 啶虫脒║0.562mg/kg║≤0.2mg/kg | 该产品为网抽食品：上海格物致品网络科技有限公司（抖音）；抖音（手机APP） |
| 7 | 安徽哈博药业有限公司 | 安徽省阜阳市太和县工业园B区 | 安徽清大广仁电子商务有限公司 | 安徽省阜阳市太和县经济开发区（安徽哈博药业有限公司院内） | 营养蛋白粉固体饮料 | 1kg/罐 | 清大广仁和图形 | 2025-07-29 | 霉菌║140CFU/g║≤50CFU/g | 该产品为网抽食品：上海寻梦信息技术有限公司（拼多多）；拼多多（手机App) |
| 8 | 安徽药济天下药业有限公司 | 安徽省亳州市高新区合欢路75号 | 亳州民仁堂药业有限公司 | 安徽省亳州市高新技术产业开发区合欢路75号411室 | 人参枸杞桑椹桂圆茶 | 120克（10克X12袋）/盒 | 药济天下和图形和始创于1893光绪年间 | 2025-09-04 | 霉菌║2000CFU/g║≤10³CFU/g | 该产品为网抽食品：杭州阿里巴巴广告有限公司；https://shop3w01f92866l43.1688.com/?spm=a360q.8274423%2Fnew.seller.company |
| 9 | / | / | 合肥庐阳区时蔬蔬菜批发中心 | 合肥市庐阳区中菜市二期综合区门面4号 | 豆角（豇豆） | / | / | 2025-09-11 | 噻虫嗪║0.73mg/kg║≤0.3mg/kg | |
| 10 | / | / | 弋江区吴军录蔬菜经营部 | 芜湖市弋江区利民东路66号大地批发市场行菜区C17、C18号 | 土豆 | / | / | 2025-08-25 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.044mg/kg║≤0.02mg/kg |
（来源：安徽省市场监督管理局）
相关报道：安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告（2025年第51期）
1.部分不合格项目的小知识.docx
2.监督抽检产品不合格信息.xls
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