食品行业一周舆情信息汇总（2025.12.22-12.28）

　　食品伙伴网讯 2025年12月22日-12月28日食品行业舆情信息有：

 

　　市场监管总局回应“南极磷虾油”事件

 

　　近日，市场上一款标称“北京同仁堂99%高纯南极磷虾油”的产品，宣称磷脂含量43%，实测结果却为0，相关成分涉嫌虚假标注，被上海市消保委点名，引发社会关注。

 

　　12月25日，国家市场监管总局对此回应，“南极磷虾油”事件暴露出企业委托生产加工行为不规范等问题。一些企业借助企业品牌影响力，仅关注销售利润却不对产品质量进行把关，甚至纵容被委托企业制售不合格产品。

 

　　据介绍，国家市场监管总局近期将发布《食品委托生产监督管理办法》，将商标授权、特许经营、来料加工、定制生产等方式进行委托生产食品的情形纳入监督管理，明确细化委托双方食品安全责任，健全相关监管制度要求。

 

　　国家市场监管总局将指导地方市场监管部门，加强对类似同仁堂贴牌加工等方式委托生产食品行为的监管。近期将组织开展专项抽检，对市场上的磷虾油、鱼油等产品加大监督抽检力度，严厉打击相关违法行为。

 

　　此外，北京同仁堂集团12月25日就“南极磷虾油”事件再次发文回应称，同仁堂集团高度重视全面核查整改工作，近期开展了一系列专项行动：

 

　　一是全面核查涉事单位及人员失职失责问题。经查，同仁堂集团对四川健康“同仁堂”字号及商标授权已于2021年3月21日到期，未再授权。事件发生后，同仁堂集团、健康药业在问责调查的同时，成立由集团高管带队的工作组全面接管四川健康公司经营管理工作，责令李声义辞去四川健康公司总经理职务，并对其他相关管理人员全部予以停职。后续将根据政府监管部门及内部调查结论，对相关失职失责人员严肃处理。

 

　　二是同仁堂集团驻四川工作组主动对接，积极配合四川省、成都市、新都区三级联合调查组的立案调查工作，已提交了四川健康侵权行为相关佐证文件。同仁堂集团持续推动四川健康产品下架、召回涉事产品，向各大电商平台发声明函，每日监测并推动联动清理，阻断涉事产品流通渠道。

 

　　三是针对消费者反映的产品辨伪问题郑重提示：正规“同仁堂”品牌产品，清晰印制“双龙标”，商标也作为官方授权店铺的统一标识；12月23日，同仁堂集团产品查询系统已在官网上线，开放1000余条涵盖中成药、保健食品等品类产品的信息查询服务，提供权威购买指引。

 

　　四是同仁堂集团已启动品牌严管专项行动，对各级企业品牌使用情况开展拉网式核查，截至12月24日，累计排查所属单位/店铺520余次。自品牌严管专项行动以来，对重点电商平台上侵权产品和店铺链接进行排查，累计完成侵权产品投诉近600项；对“同仁堂正品直售”“北京同仁堂滋补佳品”等120余个冒用同仁堂名义的违规店铺发起投诉，坚决打击“擦边”使用“同仁堂”字号、商标使用不规范等行为。

 

　　紫燕食品就店员偷拿顾客牛肉致歉

 

　　12月24日，江苏南通启东市，一消费者发视频称在一家紫燕百味鸡店购买牛肉时遭店员偷拿。消费者向市场监督管理局进行了投诉举报，启东市市场监督管理局工作人员已介入调查。品牌方客服人员表示涉事门店暂停营业，已开展内部核查，一经查实，将严肃处理当事人并加强门店管理。

 

　　12月25日，紫燕百味鸡微信公众号发布致歉声明称，公司对此高度重视，第一时间成立专案小组，并连夜开展核查工作，确认具体情况，现经查实，确实有店员存在不当行为。该涉事店员的行为严重失德，直接损害了消费者的正当权益，严重违反了公司的经营管理制度。

 

　　声明还指出，公司已迅速采取以下处理措施：涉事门店停业整顿、涉事店员立即开除、全国门店通报警示、将依据该消费者当日消费金额的十倍进行现金补偿，并赠送1000元的品牌无门槛消费卡一张。同时，为向在南通启东市凯旋路加盟门店消费的其他消费者表达歉意，将开启为期10天的补偿回馈。此外，公司将在全国门店加强销售环节的透明化服务培训，欢迎广大消费者的持续监督，相关意见或建议经采纳或核实，公司也会给到不低于500元的品牌消费卡奖励。

 

　　一碗卖100元，“上海第一黄鱼面馆”塌房

 

　　近日，上海徐汇区市场监管局针对网红餐饮店展开执法检查，检查了一家叫“明呈黄鱼面馆”的网红店 ，并且公布了执法过程，相关视频引发广泛关注。

 

　　据悉，这家店一碗招牌黄鱼面售价55元，最贵的卖100元，而且网红店主打的人设就是“不接受差评”“爱来不来” 。执法人员检查时却发现，面馆的后厨非常脏乱：地面是包浆的，工作人员找不到消毒柜的插头，调料罐子是乌漆麻糟的。更让人不能容忍的是，执法人员在冰柜里翻出了一份又一份问题的食材：番茄是变质的，香干、豆腐都过期了。

 

　　针对现场发现的问题，徐汇区市监局已立案调查。根据相关法律法规：使用超过保质期的食品原材料，将没收违法所得，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。区市监局公布了徐汇餐饮红黑榜，“明呈黄鱼面馆”赫然在列。

 

　　“火锅店腌制肉乱象”引热议

 

　　近日，“火锅店腌制肉乱象”“腌制肉含有20余种添加剂”相关话题上热搜，引发广大网友对食品安全及食材新鲜、健康饮食等话题的热烈讨论。

 

　　据报道，近两年不少火锅店开始主打各类调理腌制肉品，从广为人知的肥牛卷、沙葱羊肉、麻辣牛肉，再到紫苏牛肉、沙姜牛肉等小众产品，品类五花八门。近日，媒体调查发现，相较于原切牛羊肉的成分单一，不少“腌制肉”配料表复杂，食品添加剂少则七八种，多则二十余种，包含防腐剂、保水剂、甜味素、色素等等，让人眼花缭乱难辨好坏；更有甚者，一些店家在肉中加料掺水做嫩肉处理，却对外宣称原切肉。多位批发商更是坦言，很多火锅店的调理腌制肉都是他们供货，货品主打“量大价低”，相比原切肉利润率更高。

 

　　对此，食品专家建议，消费者应尽量选择新鲜的原切肉制品，如果要选择调理腌制肉，也尽量选择正规生产的商家，并且适量食用。

 

　　菜品混入塑料袋，麻六记被罚

 

　　近日，北京麻六记餐饮管理有限公司清河分店因违反食品安全法，被北京市海淀区市场监督管理局罚款1000元。

 

　　违法事实显示，举报人向北京市海淀区市场监督管理局提供了图片证据，称该分店经营的菜品“锅巴三鲜”中有很大一个塑料袋。经询问，该分店称后厨工作人员失误在撕开“农家锅巴”塑料外包装时不小心将撕下的塑料外包装掉入油锅，最后混入菜品中。

 

　　伊利上新“大蒜味优酸乳”引热议

 

　　近日，社交媒体平台上，伊利推出的一款“大蒜味优酸乳” 引发众多网友热议。这款被称为“优蒜乳”的新品，包装极具特色，以紫色与绿色为主色调，搭配带有夸张表情的“抽象”素描风大蒜图案，还印着“被暗‘蒜’了”“还是‘蒜’了吧”“‘蒜’了‘蒜’了，都不容易”等谐音梗广告语，自带话题属性。

 

　　该款大蒜味优酸乳于12月26日正式上架，规格为每箱 8 盒、每盒 125 毫升。从商品详情页的配料表来看，其中包含饮用水、生牛乳、白砂糖、果葡糖浆、浓缩苹果汁等，但并没有大蒜成分。

 

　　对此，伊利官方旗舰店客服回应称：“虽然配料表里没有添加真实大蒜，但优蒜乳是真的有蒜味哦，可能会对口气有些影响的。”

 

　　必胜客标称“原切牛排”实为调理引质疑

 

　　近日，有消费者反映在连锁餐厅必胜客吃到的牛排，和菜单上的图片差距巨大，口感也有些奇怪，质疑“到底用的是什么肉”。

 

　　12月19日，市场监管部门对涉事两家门店展开检查。执法人员确认，菜单上的5款牛排均为调理牛排，配料表中除牛肉外，还有大豆蛋白等原料及十多种食品添加剂。市场监管部门表示，已对相关信息进行了登记，后续还将展开进一步的调查。

 

　　据悉，必胜客使用的牛排执行标准为GB19295，正是调理牛排的标准。必胜客相关负责人解释，其牛排属于“整切调理牛排”，并在菜单角落用小字标注了“在国内用现代食品工艺进行切割并精心调理”。必胜客总部工作人员称，“产品信息是在菜单有做标识的，写明了产品是整块进行切割并进行调理。字面意思就是整块的牛肉原料，然后做切片、然后做调理。”

 

　　“烤鸡少年”用“肉宝王”引热议

 

　　近日，16岁深圳烤鸡少年“少年烤鸡（小陈）”被曝使用“肉宝王”调味，引发食品安全担忧。

 

　　12月22日，当事人小陈发视频回应称，的确在腌制过程中添加了“肉宝王”，但这是正规厂家生产有许可证的合法调味料。小陈表示，以后不会再用这些存在争议的调料，目前已主动配合相关部门开展检验检测，对腌鸡生鸡进行抽检，预计结果会在一个星期左右出来，结果会贴在店铺门口。

 

　　对于“肉宝王”调味料，不少网民担心餐饮商家过量使用，或用于处理不新鲜或问题肉类。对此，业内人士表示“肉宝王”是一款非常普通的复合调味料，在餐饮行业使用已有二十多年。此外，对于商家会过量添加“肉宝王”，公众其实不必过于担心。他表示，“首先，每种复合调味料都有添加标准，在合理区间少量添加是增香，但是超过指定用量的话就会是怪味了，即带来反作用，所以不可能‘大添特添’。其次，调味料并不算便宜，增加用量意味着成本上升。‘肉宝王’的作用是提鲜、去腥、增香，不是多牛的科技，想靠它来让有异味或腐败的东西变成正常的样子，是不可能的。简而言之，它类似鸡精，只是比鸡精鲜味、香味足一点，功能性稍强一点，大家不必焦虑，只要适量添加使用，对身体健康是没有影响的。”

 

　　12月25日，中国工程院院士孙宝国教授在媒体采访时表示：“只要是国家批准使用的食品添加剂，合法合规使用就是安全的。”对于不少人担心：这类添加剂会不会被商家过量使用？甚至用来掩盖不新鲜肉类的异味？孙宝国院士表示，他早在十多年前就曾撰文科普：我国食品添加剂有23大类、超2500个品种，用途广泛。消费者应以科学、理性的态度看待，但也要警惕违法添加非食用物质或滥用添加剂的行为。他提醒：“如果为了掩盖变质肉、以次充好，或超量、超范围使用，就属于违法违规，会对健康造成危害。”专家进一步指出，“肉宝王”这类产品本身是允许使用的，关键在于用量和目的。餐饮行业使用食品添加剂必须严格遵循国家标准。市场监管总局2023年已发文要求餐饮服务提供者规范食品添加剂管理，并禁止使用亚硝酸盐等非餐饮用添加剂。孙宝国建议，消费者选购食品时应保持理性，不必过度追求外表过白、过艳或浓香异常的产品，“异乎寻常的卖相，有时反而可能有问题。”

 

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