枸杞原浆糕、卤牛腱子肉、玫瑰花苞水……甘肃这11批次不合格食品被通报

　　食品伙伴网讯 12月17日，甘肃省市场监督管理局发布2025第18期总第126期通告，甘肃省市场监管局组织食品安全监督抽检881批次样品，检出11批次样品不合格。

　　4批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题

 

　　4批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为兰州新区祺亿商贸有限公司销售的、标称江西宜人家食品有限公司生产的枸杞原浆糕（酸枣味）、枸杞原浆糕（原味），其中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定；兰州新区栋子春阳熟食店销售的卤猪肘子肉（自制）、卤牛腱子肉（自制），其中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。

 

　　山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。山梨酸及其钾盐超标的原因，可能是企业为增加产品保质期，或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。

 

　　2批次食品检出微生物污染问题

 

　　2批次食品检出微生物污染问题，分别为甘肃甘味供应链管理有限公司销售的、标称兰州九香玫瑰生物科技有限公司生产的玫瑰花苞水，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定；标称兰州新区禹广通商贸有限公司生产的祁连山天然饮用水，其中铜绿假单胞菌数不符合食品安全国家标准规定。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

 

　　铜绿假单胞菌是革兰氏阴性无芽孢杆菌，是重要的食品腐败性细菌。广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。铜绿假单胞菌作为常见的水源性条件致病菌，可殖于人体呼吸道、胃肠道、皮肤等部位，在特定条件下可引起呼吸道、泌尿道、创伤面等部位感染，甚至能引起急性或慢性感染。饮用水中铜绿假单胞菌不合格，可能是因为原料使用了受污染的水体，或者制水过程中消毒杀菌控制不彻底等。

 

　　4批次食品检出农兽药残留超标问题

 

　　4批次食品检出农药残留超标问题，分别为武威市凉州区华兴源蔬菜批零二部销售的油麦菜，其中毒死蜱检验值不符合食品安全国家标准规定；民勤县鲜汇超市（个体工商户）销售的17.5°橙，其中联苯菊酯检验值不符合食品安全国家标准规定；凉州区领里鲜果品店（个体工商户）销售的芒果，其中戊唑醇检验值不符合食品安全国家标准规定；民勤县鲜汇超市（个体工商户）销售的鸡蛋，其中甲硝唑检验值不符合食品安全国家标准规定。

 

　　戊唑醇是一种具有保护、治疗和铲除作用的内吸性杀菌剂，对芒果炭疽病等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用戊唑醇超标的食品，对人体健康可能有一定影响。戊唑醇残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

 

　　甲硝唑是硝基咪唑类抗原虫药。长期大量食用检出甲硝唑的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，甲硝唑为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。

 

　　此外，还有1批次食品检出真菌毒素超标问题，为兰州新区绿地郑记熟食店（个体工商户）销售的油炸花生米（自制），其中黄曲霉毒素B1检验值不符合食品安全国家标准规定。

 

　　黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。长期食用黄曲霉毒素B1超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值为20μg/kg。

 

　　对抽检发现的不合格食品，甘肃省市场监管局已责成属地市场监管部门组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品、排查原因等措施来控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。
 

（来源：甘肃省市场监督管理局）